Glace Concept - Fabriquez vos Glaces à la ferme

Pourquoi se lancer dans le projet de glace à la ferme ?

Se diversifier n’est pas une chose simple, mais parfois cela devient inévitable : quand le prix du lait ne numéraire pas le travail correctement, il faut agir pour ne plus subir. Glace-Concept met tout en oeuvre pour vous permettre d’ajouter ce savoir-faire à votre exploitation.
De l’étude de secteur jusqu’à la commercialisation, en passant par la formation sur place, l’installation des matériels nécessaires, la création de votre logo… Glace-Concept vous accompagne et vous fait gagner du temps tout au long de votre projet.

QUALITE : vous allez concevoir et fabriquer des recettes équilibrées de glaces et de sorbets au yaourt. Avec nos méthodes, nos outils et nos formations, vous n’aurez pas besoin de « poudres magiques » (fabriquées par des industriels) pour arriver à vos fins. Vos glaces seront de très bonne qualité quelque soit la race de vos vaches (ou chèvres ou brebis), quelque soit la méthode d’élevage (BIO ou conventionnelle) et quelque soit la saison. En effet, la qualité du lait varie d’une saison à l’autre. Nous avons les outils pour le gérer sans aucune difficulté.

CREATIVITE : grâce à notre logiciel de création de recette de glace, vous pourrez créer vous-même tous les parfums du monde. Il n’y a aucune limite : des incontournables « glace chocolat et vanille » jusqu’aux très locales « glace Verveine », « glace à la truffe », « glace aux haricots blancs »….etc, tout est possible !!!

LIBERTE : nous ne sommes pas une franchise. Nous mettons à votre disposition toutes les compétences nécessaires pour bien démarrer et pour rester libre dans votre exploitation future. Charles BERTHOLET (gérant GLACE CONCEPT) est issu d’une famille d’agriculteurs. La compréhension de votre environnement est plus facile.

Notre éthique, notre démarche

Référencés auprès de 130 usines en France et en Europe, nous travaillons le plus possible avec une approche durable. Nous sélectionnons les fournisseurs de qualité les plus proches possible. Pas de produits asiatiques chez nous !

Nous avons une démarche éco-responsable. Par exemple, notre gamme de pots à glace est en carton recyclable. Le design est neutre afin d’y ajouter votre logo, vos coordonnées… votre personnalité !

Lait de vache, mais aussi lait de chèvre et lait de brebis

Bien moins fort en goût en glace qu’en fromage (qui lui est fermenté), les laits de chèvre ou de brebis sont des alternatives intéressantes pour les personnes intolérantes au lait de vache. De plus, le lait de chèvre est très digeste, c’est le lait qui se rapproche le plus du lait maternel. Le lait de brebis quant à lui est plus riche en calcium que le lait de vache ou le lait de chèvre.

Notre concept de glace à la ferme s’articule autour de 5 axes.